Presentació

Panàtics: Passió pel Pa i la Pastisseria Artesana

Panàtics és un projecte que va començar a gestar-se l'any 2008, ideat per Eduard Verdaguer amb dos objectius molt clars:

1. Impulsar una obra social orientada a ajudar entitats i persones en situació de vulnerabilitat, sempre amb productes vinculats al món de la fleca, la pastisseria i els seus ingredients. Aquest projecte neix com a homenatge a Ernest Verdaguer, fill del fundador, que malauradament ens va deixar l'any 2007.
2. Promocionar i donar visibilitat als forners/es i pastissers/es artesans del nostre país, posant en valor el seu ofici, la seva creativitat i el seu compromís amb la qualitat.

El nom Panàtics, acrònim de 'pa' i 'fanàtics', resumeix a la perfecció la nostra essència: una passió desbordant pel pa i la pastisseria artesana.

Esdeveniments i Iniciatives

Des del 2014 organitzem esdeveniments, rutes i concursos sempre vinculats al pa i la pastisseria artesana. A cada iniciativa busquem reconèixer i destacar el treball i l'excel·lència dels professionals del sector.

L'any 2015 vam celebrar el primer esdeveniment: la Ruta del Bon Pa de Barcelona, amb una acollida extraordinària que ens va motivar a seguir creixent.

1. 2016: La ruta arriba a València.
2. 2017: Neix la Ruta del Buen Pan de Madrid.
3. 2018: Llançament de la Ruta Española del Buen Pan, un repte d'àmbit estatal que ja compta amb cinc edicions (2018-2023), amb més de 2.600 forners/es participants, 200.000 km recorreguts i la selecció anual dels 100 millors forners/es d'Espanya, guardonats amb l'estimada Estrella de la Panadería Española.

Congrés i Nous Reptes

El 2019 vam organitzar el primer Barcelona Kapital Pa, un congrés internacional del món del pa, creat per forners/es i dirigit a forners/es artesans de tota Europa. El congrés ja suma tres edicions amb gran èxit.

El 2024 vam fer un pas més enllà amb el concurs 50 Panader@s TOP de España, on només seleccionem 50 professionals d'excel·lència, que aspiren al prestigiós Premi Estrella de Oro de la Panadería Española.

Amb motiu de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025, hem volgut centrar la mirada al nostre territori amb la creació de la Selecció dels 25 millors forners/es de Catalunya i el Premi Pa d'Or de Catalunya al millor forner/a català.

Concursos i Promoció del Producte Artesà

Al llarg dels anys hem impulsat múltiples concursos per posar en valor la tradició i la qualitat, com:

1. El Millor Llonguet Solidari de Catalunya
2. El Millor Pa de Sant Jordi
3. La Ruta de les Millors Colombas de Barcelona
4. Els Millors Panellets Artesans de Pinyons
5. El Millor Tortell de Reis de Catalunya

Tots els nostres esdeveniments compten amb jurats formats per grans professionals del sector, i es basen en tastos cecs i valoracions totalment anònimes, assegurant la màxima imparcialitat i rigor.

Panàtics, més que un projecte: un compromís amb la qualitat i la tradició.